Una ricetta antica," La Nociata"
Buone Feste
Vi voglio fare conoscere una ricetta antica di un dolce tradizionale natalizio che si tramanda di generazione in generazione nella nostra famiglia, "La Nociata". Al contrario di molti dolci tradizionali delle feste è facile da realizzare, con pochi semplici ingredienti di origine naturale.
Gli Ingredienti sono:
150 gr di Noci sgusciate
80 gr di Miele
Un Limone
Foglie di Alloro (lavate)
Olio d'Oliva
Procedimento:
Oliare il piano di lavoro e il mattarello, tagliare il limone a metà.
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Spezzettare con un coltello o una mezza luna i gherigli delle noci facendone piccoli pezzi e emtterli da parte. .
Versare il miele in un pentolino e farlo cuocere, mischiandolo continuamente, quando si scurirà versare le noci spezzettate e mischiare fino a che il miele si addenserà sulle noci e il tutto prederà un colore bruno. Spegnere il fuoco
Versare il preparato sul piano di lavoro oliato, e subito ancora bollente stendere la nociata con i due mezzi limoni schiacciandola e allargandola per bene sul tavolo, utilizzare se necessario il mattarello ben oliato.
A questo punto tagliare la nociata ancora calda con un coltello a lama lunga formando dei rombi.
Far sfreddare la nociata e delicatamente staccarla dalla superficie di lavoro con un pò di attenzione usando la lama del coltello.
I rombi di nociata andranno poggiati sulle foglie di alloro, dalle quali prenderanno il profumo.
Buone Feste e Buon Appetito!!
Gli Ingredienti sono:
150 gr di Noci sgusciate
80 gr di Miele
Un Limone
Foglie di Alloro (lavate)
Olio d'Oliva
Procedimento:
Oliare il piano di lavoro e il mattarello, tagliare il limone a metà.
Spezzettare con un coltello o una mezza luna i gherigli delle noci facendone piccoli pezzi e emtterli da parte. .
Versare il miele in un pentolino e farlo cuocere, mischiandolo continuamente, quando si scurirà versare le noci spezzettate e mischiare fino a che il miele si addenserà sulle noci e il tutto prederà un colore bruno. Spegnere il fuoco
Versare il preparato sul piano di lavoro oliato, e subito ancora bollente stendere la nociata con i due mezzi limoni schiacciandola e allargandola per bene sul tavolo, utilizzare se necessario il mattarello ben oliato.
A questo punto tagliare la nociata ancora calda con un coltello a lama lunga formando dei rombi.
Far sfreddare la nociata e delicatamente staccarla dalla superficie di lavoro con un pò di attenzione usando la lama del coltello.
I rombi di nociata andranno poggiati sulle foglie di alloro, dalle quali prenderanno il profumo.
Buone Feste e Buon Appetito!!
#stayatbesuiteconcept
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